Pandeli Restaurant (Eminönü,İstanbul)
Merhaba,
Bugünkü lezzet durağımızda İstanbul Eminönü Mısır Çarşısında bulunan Pandeli Restaurantta olacağız.
Mısır Çarşısının Yeni Camiye bakan kapısından girer girmez sağ üst katta bulunan Restaurant belkide Türkiye’nin en ünlü Restaurantından birisi.Kimler burada yemek yememişki,müdavimi olan Atatürk’ten,Roman Polansky,Celal Bayar,Kraliçe Süreyya,İspanya,İngiltere Kralına kadar uzanan birçok ünlü sima buranın yemeklerini afiyetle tadmış.Kuruluşu 1901 yılına dayanan bu mekanın kurucusu Rum asıllı Türk vatandaşı Niğde doğumlu olan Pandeli Çobanoğlu.Bulaşıkçılık dahil bu meslekte herşeyi yapmış kendisi.Eminönünde kendi mekanında yıllarca köfte piyaz satmış sonrasında Osmanlı tarzı yemekleri ile ünlenmiş.Öldükten sonra işe oğlu Doktor Hiristo ve çırağı Cemal Biberci dümene geçmişler,günümüzde Cemal Usta’nın damadı bu geleneği devam ettirmekteler.
1955’te yaşanan 6-7 Eylül olaylarında yıkılan restaurant Pandeli Ustayı derinden etkilemiş ve buralardan göç etme kararı almışlar.Bu kararlarından dönemin Başbakanı Adnan Menderes, İstanbul Valisi ve Belediye Başkanı şuanki bulundukları yeri tahsis etmeleri sonucu vaz geçmişler ve bugüne kadar süreç gelmiş.
Türk ve Osmanlı yemeklerini yıllarca büyük bir özenle sunmuşlar ve çeşitli uluslararası kuruluşlardan ödüller kazanmışlar,bu yüzdendirki yurtdışından çok sayıda misafir konuk ediyorlar, ayrıca ünlü şirketlerde misafirlerini burada ağırlamaktalar.
Pandeli Restauranta dik bir merdivenle çıkılıyor,içerde iç içe geçilen odalar bulunuyor.Çevremiz çinilerle donatılmış duvarlar,kubbeli süslü tavanlar,masalar bulunuyor.Tüm bunlarla beraber müthiş manzara buraya otantik bir hava vermekte.
Buranın spesiyalleri arasında ilk akla gelenler patlıcan böreği,kuzu incik,kuzu tandır,vişne tridi, hünkar beğendi oluyor,ayrıca tatlılarda buraya özgü.İşin sırrı kullanılan malzeme ile birlikte,eski usüllerin kullanılması ve personelin özenli seçilmesinde yatmakta.Senelerdir burada çalışan aşçılar ve garsonları burada tanımanız olası.
Fiyatlara gelince,bu mekana,lezzete ve Istanbul’a göre çok pahalı değil,bu kaliteyede değer.
Afiyet olsun..
Selamlar…
[Not a valid template]
Benzer Yerler
0 yorum