Çiya (Kadıköy, Istanbul)
Merhaba,
Bugünkü lezzet durağımızda Kadıköy Çiya’da olacağız.
1987’de küçük bir dükkan olarak Musa Dağdeviren tarafından kurulmuştur.Başlangıçta pide,lahmacun ve kebap üstüne çalışan mekan ilave olarak unutulmaya yüz tutan yemekleri yapması ile ünlenmiştir.Musa Beyin bu işin mutfağında yetişmiş her türlü kademede çalışmış bir usta,esas mesleği fırıncılık ve kendisinin kökeni Gaziantep Nizip.Kendisine yemek antropologu da deniliyor.
İlk dükkanın yanına 1998’de Anadolu mutfak kültüründe artık yörelerinde bile unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin, kaybolmuş lezzetlerin sunulduğu, eski kültürlerin günümüze taşındığı Ciya Sofrası açılır.Azeri, Gürcü, Türk, Arap, Ermeni, Osmanlı, Süryani, Selçuklu, Yahudi kültürlerine ait yemekler yörenin gelenek, görenek ve inançlarına uygun olarak hazırlanıp sunulmaya başlanır.2001 yılındada Çiya 2 bunların yanında hizmete girer.
Yemekler zamanına göre ve günlük olarak yapılıyor.Her günün ayrı bir menüsü mevcut.Ben çeşitleri burada sizlere sayamayacağım kadar çoklar,100 küsür çeşit ve fazlası mevcut burada.Gelip tadmak gerekli..
Fiyatlar kalite ile doğru orantılı,afiyet olsun..
Selamlar
Benzer Yerler
0 yorum