Meşhur Hisarönü Şambalicisi (Kemeraltı, İzmir)
Merhaba,
Bugünkü lezzet durağımızda İzmir Kemeraltında olacağız.Kemeraltına Hisarönü civarından giriş yapıyorsanız birçok lezzet durağı ile karşılaşmanız oldukça normal bir durum.Hele yolda ilerlerken karşınıza ucu görünmeyen bir kuyruk çıkıyorsa bilin ki 1942’den bu yana hizmet veren şambalicinin çok yakınlarındasınız.Dört kuşaktır devam eden 2 metrekarelik yerdeki müthiş lezzet burada satılmakta.Bu işi ilk sokaklarda Bulgar göçmenlerinden olan Adem Usta başlatmış sonra işi Muammer Usta devralmış,bugünkü kuşağın dedeleri kendileri,iyikide devam etmiş diyelim.Günümüzde 4.kuşak iş başında.Şambalinin birçok ismi var,esas ismi “Şam Tatlısı”,Şam Baba,Halepişide diğer bilinen isimleri..İrmik,şeker,yoğurt kullanılarak odun ateşinde ağır ağır günlük olarak yapılıp tüketiliyor.Arasına kaymak,üstüne tarçın lezzetin karesini oluşturuyor.Yedikçe insanın yiyesi gelmekte.Fiyatlar ise oldukça makul.Tatlı sevmeyenlere bile sevdiren bu tatlıyı mutlaka denemenizi öneririm.
Afiyet olsun..
Benzer Yerler
0 yorum