Zaim Usta (Çamdibi, İzmir)
Merhaba,
Bugünkü lezzet durağımızı İzmir Çamdibinde bulunan Zaim Usta’ya ayırıyoruz.
“Köfteci Zaim Usta” olarak da bilinen bu mekan ile ilgili önceden bir bilginiz yok ise, mekanın dış görünüşü, sanayinin yoğun trafiği de işin içine katılınca sizi yanıltabilir,salaş,tam Esnaf Lokantası aslında burası.45 yıl önce Zaim Usta seyyar köfteci olarak başlamış bu işe,zamanla büyütmüşler işi ve bugünkü yerlerine taşınmışlar.Zaim Usta’dan sonra oğlu Kemal Usta işi devralmış günümüzde.Bizim gördüğümüz en ilginç,ilgili ve en eğlenceli patronlardan biri kendisi. Pratik zekası ve mekana olan hakimiyeti yemeklerine yansımış bir kişilik,teknik direktör gibi yönetiyor işletmeyi.
Mekanın asıl konusu köftesi,dana,kuzu karışımı köfte mangalda dükkan dışında yapılmakta,bu işin ustası ayrı bir usta.Köfte dışında acılı güveci,pilavı oldukça lezzetki.Acılı güveç harbi acı,acı sevmeyenlere tavsiye edilmez,fakat acı sevenler için unutulmayacak bir lezzet.Yemek üstüne Kemalpaşa veya Kabak tatlısı oldukça iyi gidiyor.
Fiyatlara gelince Esnaf Lokantası tarzı diyemeyeceğim,biraz pahalı,fakat bu lezzetlere değer.Bu lokantada ünlü birisi ile karşılaşma olasılığı oldukça kuvvetli,İzmir dışındanda çok müşterisi mevcut.Öğlenleri çok kalabalık olan işletmeye geç gitmemek gerekiyor,ilave olarak pazar günleride mekan açık.
Afiyet olsun..
Benzer Yerler
0 yorum