Unkapanı Pilavcısı (Unkapanı, İstanbul)
Merhaba,
Bugünkü lezzet durağımızın konusu pilav ve bunu en iyi yapan yerlerden birisi olan ünlü Unkapanı İMÇ Pilavcısı Ayvaz Usta var.
Pilav, dünya mutfağına Türklerin hediyesidir. Kelime kökeni Hint “pulav”dır,sonraları İran Türkleri tarafından Anadolu’ya ve oradan dünyaya yayılmıştır.
Gelelim mekanımıza,Ayvaz Usta 1995 li yıllarda seyyar olarak işe başlamış,bugünkü mekanı İMÇ İşhanında kapalı yerde,fakat geceleri ise hala aynı yerde dışarıda servis yapılıyor binlerce yıllık Bozdoğan Kemeri karşısında..Burası Ajda Pekkanın pilav yediği yer olarakta anılmakta.
Sade (nohutlu) ya da tavuklu pilav, tahta yayıktan bardaklara dolan buz gibi ayran, gecenin bir yarısı karın doyurmak için birebir.Terayağlı pilavın oldukça lezzetli olduğunu belirteyim,tavuklarda lime lime,nohutlar ayrıca tane tane..
Fiyatlara gelince bu lezzete oldukça makul fiyatlar doğrusu.
Afiyet olsun..
Benzer Yerler
0 yorum