Hafız & Maşlak Kebap Salonu (Ödemiş, İzmir)
Arkadaşlar merhaba,
Bugün tekrar lezzet durağı olarak İzmir’in şirin,güzel ilçesi Ödemiş’te olacağız.
Eşimin memleketi olduğundan oldukça sık ziyaret ettiğim ilçeyi karış karış dolaşmışımdır.
Daha önce bu şehrin ünlü 2 köftecisini sizlerle paylaştım.
Bugün ise bu köfteyi ilk yapan yeri sizlere anlatıyor olacağım.
Köftecimizin adı:”Maşlak&Hafız Kebap”
Ödemiş köfteyi buraya getiren kişinin lakabı Kasabalı’dır.(Kasaba Turgutlu’nun ilk ismidir).
Bu köfteyi yaygınlaştırıp popüler yapan,yeni ustalar yetiştiren kişi ise Bulgaristan göçmeni olup buraya yerleşen Hafız lakablı Abdülkadir Kaynar’dır.
(1924 yılında Ödemiş’e 27 yaşında gelmiştir)
Kendisi Mevlitte okuduğundan kendisine Hafız lakabı layık gorulmüştür.
Ayrıca hayırsever,yardımsever bir kişiliği olduğuda söylenir.
Hafız Emmi olarakta tanınır.
Köfteci dükkanın kuruluşu 1930 yıllarına denk gelir,uzun süre kendisi ve oğulları ile çalıştıktan sonra 2000 yılında,artık çalıştıracak sahibi olmadığından yanındaki Maşlak isimli bir başka Kebapçı tarafından satın alınmış ve iki dükkan birleştirilmiş ve ismi Hafız & Maşlak olarak yenilenmiştir.
Yağlı köftenin güzel yapıldığı bu yerde köfte yemenizi tavsiye ederim.
Fiyatlar gayet makul,1 porsiyon:7TL
Afiyet olsun..
Aşağıdaki kaşık yağ kaşığı ve bu dükkanın ilk malzemesinden,köfte yapılan bakır tava ise şuan Ödemiş Yıldızkent Müzesinde sergilenmekte..
Benzer Yerler
0 yorum