Kokoreçci Asım Usta (Çamdibi, İzmir)
Değerli Arkadaşlar,
Bugünkü rotamızda kokoreç bulunuyor,İzmir’de bu işi yapan çok sayıda yer olmasına rağmen bazı mekanlar tad olarak ön plana çıkmaktadır,bunların en önemli isimlerinden biriside İzmir Çamdibin’de bulunan Asım Ustamızın yeridir.
Mevcutta Çamdibin’de birbirine yakın 2 yerde hizmet vermektedir.
İlk mekanda kendisi ikincisinde oğlu işin başında bulunmaktadır.
1960 yıllarda iş hayatına mezbahada çalışarak başlayan ustamız 5 yıl sonra kendi işini kurarak bağırsak işine girmiş ve sonrasında 1975 yılında arabalı olarak direkt satışa başlamış ve Asım Usta olarak ün yapmış.Sonrasında bugünkü dükkanı bizzat kurmuş.
O gün bugündür bu işte devam etmektedir.Diğerlerinden bariz farkı işin bizzat içinden gelmesi ve günlük olarak bağırsakları bizzat alıp hazırlaması olarak özetlenebilir.
Kuzu bağırsağından başka bir bağırsak kullanmayan ustamız,dondurulmuş ürün kesinlikle kullanmıyor ve temizlik işine maximum önem veriyor.
Birçok müdavim kişi sırf bu lezzeti tadmak üzere uzak yollardan buraya geldiği söyleniyor.Bende özellikle burayı tavsiye ediyorum..
Video’da nar gibi kızarmış kokoreçleri gorünce iştahınız inanın oldukça artacaktır.
Fiyatlarında oldukça makul olduğunu özellikle belirtmekte fayda olacak.
Afiyet olsun..
Benzer Yerler
0 yorum